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血管七大守护者
随着生活水平的不断提高和年龄的增长
由于不健康的生活方式
导致了现在很多人有
高血压、高血脂等症
当血液中的“血液垃圾”过多时
就会引起相关的疾病及症状
据世界心脏联盟统计,全球每死亡3个人,就有一人是死于心血管疾病,全球每年因心脏疾病和中风死亡人数高达1750万。
如果把人体比作一台机器
我们的血管就像一个复杂的管道系统
连接各个零件,输送营养、排出废物
一旦生锈或者堵塞了
就会导致机器故障
甚至罢工
那么如何来保护血管健康?
今天导报君教你善用
七种营养成分“守护”血管健康
1
守护者:叶酸
藏身食物:绿叶菜、豆类
叶酸是一种水溶性维生素
适量摄入有利于降低血液中
同型半胱氨酸的水平
防止血管发生硬化和阻塞
而叶酸缺乏可能诱发
动脉粥样硬化和心脑血管疾病
还有皮炎、神经衰弱等
叶酸广泛存在于菠菜、芹菜等绿叶蔬菜
以及豆类和动物肝肾中
但易被破坏
因此最好食用新鲜蔬菜
降低烹调温度
减少烹调时间
2
守护者β葡聚糖
藏身食物:燕麦
它可抑制人体对胆固醇的吸收
对调节血脂有很好的作用
从而有助保护血管
研究发现
燕麦是β葡聚糖的最佳来源之一
食用燕麦有降低血液中低密度脂蛋白(“坏”胆固醇)的效果,从而降低患上心脑血管疾病的风险。
需要提醒的是
把燕麦煮成粥后
口感越黏稠
说明溶出的β葡聚糖越多
保健效果越好
3
守护者卵磷脂
藏身食物:鸡蛋、豆制品
卵磷脂是“好”胆固醇的重要成分
有助于调节血脂
将血管壁“清扫”干净
预防血管硬化
被公认为“血管清道夫”
食材中,鸡蛋、大豆和豆类制品均富含卵磷脂
生活中,每天吃一两个鸡蛋
30~50克大豆或大豆制品
比如40克大豆相当于200克豆腐
800毫升豆浆、700克豆腐脑
就可获取充足的卵磷脂
4
守护者花青素
藏身食物:紫色果蔬
它是一种强有力的抗氧化剂
不仅能保护人体免受自由基伤害
还可降低血液中胆固醇水平
促进血液循环
起到为血管“保鲜”的作用
紫甘蓝、蓝莓、葡萄、紫薯、茄子等
紫色食物中均富含花青素
一般来说,颜色越深
花青素含量越高
抗氧化效果越强
5
守护者欧米伽3脂肪酸
藏身食物:深海鱼
它是一种不饱和脂肪酸
主要分为α亚麻酸、二十碳五烯酸(EPA)
和二十二碳六烯酸(DHA)三类
它们均具有较强的调节血脂的作用
对心脑血管十分有益
沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等
深海鱼类及其鱼油中富含EPA和DHA
是欧米伽3脂肪酸的重要来源
值得提醒的是
吃鱼肉的功效要比吃鱼油好
每周食用两三次为宜
烹饪深海鱼时最好选择低温烹调方式
比如清蒸
6
守护者维生素C
藏身食物:新鲜果蔬
维生素C是一种很强的抗氧化剂
可保护其他物质免受氧化破坏
研究发现,它可以促进胆固醇的排泄
防止其在动脉内壁沉积
还能溶解已有的粥样沉积
有效防止动脉粥样硬化
维生素C的主要食物来源
是新鲜蔬菜和水果
菠菜、豌豆苗、辣椒等深色蔬菜
以及酸枣、柚子、猕猴桃等
口感较酸的水果中
所含维生素C往往较多
7
守护者维生素E
藏身食物:坚果
维生素E比维生素C的抗氧化作用更强
可抑制体内胆固醇合成限速酶
从而降低血浆中胆固醇的水平
还可抑制血小板凝集
降低心肌梗死和脑卒中的危险性
此外,适当摄入维生素E
利于清除体内自由基、软化血管
坚果、谷物胚芽等都是维生素E的来源
需要注意的是
维生素E和维生素C均容易损失
应减少食材储存时间
控制烹调温度和时长
保护血管,从饮食做起!
2017
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