今天

为大家奉上一道四季常用的药膳美食——冰糖银耳羹，特别适合小朋友，女性、老年人哦！大家好好学习吧！

冰糖银耳羹

药膳名称：冰糖银耳羹

主要食材：银耳 （鲜） 、枸杞、、冰糖(黄冰糖）、水

原料配比：银耳（鲜）1朵 、枸杞20粒、冰糖15克、水适量

具体做法：

1、鲜银耳在水里泡一会儿，用水洗干净，选取银耳表面银白色的部分食用，用手撕下或用剪刀剪下，放到一个小盆里，待用。

2、枸杞用水泡一下，洗净，待用。

3、取小锅放入清水适量，放入银耳，水位超过银耳，取大火将水煮开。

4、当锅内水开后，加入枸杞、冰糖与银耳同煮，将大火转为小火慢炖30分钟左右。

5、当银耳慢慢融化变得有粘稠质感即可关火。

药膳功效：滋阴润肺，生津止渴

小贴士：

1、选取鲜银耳，尽量找银耳白色花朵较大的，不要选发黄的银耳。

2、干银耳泡发后，去掉黄色根部，再使用，但口感比鲜银耳略差。

3、冰糖银耳羹里，可以添加雪梨、百合，莲子等辅助食材，有兴趣的朋友可以选择。

雪白晶莹，软糯香甜

药材功效：

〖银耳〗 具有滋阴润肺，生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳，还可作为体质虚弱者的滋补之品， 银耳为凉补且有润燥的作用，被称为“穷人的燕窝”，可见，其营养价值及功效之大，可见一斑。

银耳

适宜人群 ：

一般人群均可食用。尤其适合阴虚火旺、免疫力低下、体质虚弱、肺热咳嗽、肺燥干咳、大便秘结患者食用。

禁忌人群 ：

外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。